Hummus

Hummus

Was ist Hummus?

Hummus ist eine beliebte pflanzliche Paste, die traditionell aus pürierten Kichererbsen, Sesampaste (Tahini), Zitronensaft und Knoblauch besteht. Dieses nahrhafte und schmackhafte Lebensmittel stammt ursprünglich aus dem Nahen Osten und hat in der veganen Ernährung einen festen Platz gefunden. Der hohe Proteingehalt und die vielfältigen Variationen machen Hummus zu einem universellen Bestandteil der veganen Küche.

Warum ist Hummus vegan?

Ganz einfach: Hummus enthält ausschließlich Zutaten pflanzlichen Ursprungs. Es kommen keine tierischen Produkte wie Eier, Milch oder Honig zum Einsatz. Aufgrund seiner natürlichen Zusammensetzung ist Hummus nicht nur für Veganer geeignet, sondern auch für Menschen, die Laktoseintoleranz oder eine Eierallergie haben.

Nährstoffe und Gesundheitsvorteile

Proteine, Ballaststoffe und gesunde Fette – Hummus ist eine wahre Nährstoffbombe. Die Kichererbsen liefern wertvolles Eiweiß, was besonders für die vegane Ernährung wichtig ist. Tahini, ein aus Sesam hergestellter Brei, fügt dem Hummus essentielle Fettsäuren hinzu, die zur Aufrechterhaltung wichtiger Körperfunktionen beitragen. Zudem unterstützt Hummus eine gute Verdauung und kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.

Vegane Rezeptideen mit Hummus

Die Vielseitigkeit von Hummus ist großartig. Er kann als Dip für Gemüsesticks oder Pita-Brot, als Aufstrich für Sandwiches oder als Zutat in Salatdressings verwendet werden. Auch in warmen Gerichten wie Wraps oder als Basis für vegane Pizzas macht Hummus eine gute Figur. Seine cremige Konsistenz und sein köstlicher Geschmack bereichern jedes Gericht.

DIY: Hummus selber machen

Wer gerne frische und hausgemachte Speisen genießt, kann Hummus ganz einfach selbst zubereiten. Man benötigt lediglich gekochte Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl und Gewürze nach Wahl. Alle Zutaten werden in einem Mixer zu einer geschmeidigen Paste vermengt. Wer experimentieren möchte, kann Rote Bete, Avocado oder Paprika hinzufügen, um verschiedene Hummus-Varianten zu kreieren.

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